Форум Краматорска

  • 24 Июль 2017, 01:48:41
  • Добро пожаловать, Гость
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Новости:

Автор Тема: ХОЛОДНО.ЧЕМ СОГРЕТЬСЯ.  (Прочитано 1855 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

20 Январь 2006, 19:20:39
Прочитано 1855 раз
Оффлайн

evgeny


Оффлайн evgeny

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 26887
  • Страна: il
  • Карма: +0/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 275
  • Получил: 505
  • ה' נתן, צלף לקח
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Некоторые любят погорячее

Пунши, гроги, глинтвейны… Горячие напитки для русской зимы – самое то: согревают изнутри, тонизируют и бодрят, расслабляют и умиротворяют, повышают иммунитет и улучшают кровообращение, выгоняют простуду. И никакого похмелья!
Посуда должна быть эмалированной, а корица не должна быть молотой!

Из истории происхождения горячительных (в прямом смысле этого слова) напитков интересны три факта.

1. Пунш – композиция из пяти элементов: вина, рома, фруктового сока, сахара (меда) и специй. В переводе с древнеиндийского «пунш» и означает «пять». Принято считать, что первыми его приготовили английские моряки в Индии. Кстати, пунши могут быть безалкогольными и охлажденными!

2. Глинтвейн – слово немецкого происхождения, в буквальном переводе - «горячее вино».

3. Грог – шутка все тех же английских моряков. На британском флоте в XVIII веке морякам ежедневно выдавали порцию рома. При новом командующем флотом адмирале Эдварде Гроге традиция была нарушена - в целях экономии адмирал распорядился вместо чистого рома выдавать разбавленный водой. В отместку за это моряки назвали получившееся пойло «грогом». Сейчас грог представляет собой напиток на основе чая, коньяка или рома, с добавлением сахара и лимона.
Сделай сам!

Приготовить любой из горячих алкогольных напитков совсем не сложно. Главная премудрость состоит в том, чтобы не доводить его до кипения, иначе он потеряет существенную часть спирта и своих вкусовых качеств.

Глинтвейн

Рецепт глинтвейна гениально прост. Бутылка красного вина, 2-3 столовые ложки сахара, несколько кусочков какого-нибудь цитрусового фрукта, десяток гвоздичек, две палочки корицы – и подогреть. Посуда должна быть эмалированной, а корица не должна быть молотой. Однажды я насыпала в глинтвейн молотой корицы – напиток был безнадежно испорчен. Коричная пыль плавала сверху, и процедить его мне так и не удалось. Если добавить немного сока в глинтвейн, его вкус приобретет большую мягкость и заиграет оттенками. Подойдут также любые ягоды – например, замороженная вишня. Некоторые добавляют в глинтвейн ром, коньяк или бальзам.

Открою небольшой секрет для ленивых: в крупных супермаркетах продаются специи для глинтвейна под маркой «Santa Maria». И еще – не верьте тому, кто станет уверять вас, что глинтвейн можно делать только из сухого вина! Крепленые, десертные – подойдут любые, существуют рецепты глинтвейна даже из белого вина!

Единственное, чего не стоит делать, это покупать готовый глинтвейн. Выверенное сочетание ароматизаторов и консервантов никогда не заменит индивидуальный вкус.

Пунш

Существует множество рецептов пунша, каждый из которых, не без оснований, претендует на классический. Однако правда заключается в том, что о вкусах не спорят.

Общая технология приготовления пунша заключается в следующем. В эмалированной кастрюле слегка подогревают вино, затем кладут сахар и пряности. Из лимонов или апельсинов выдавливают сок. Часть цитрусовых режут кружочками вместе с кожурой. Как только вино нагрелось, сок процеживают и переливают в большую миску (лично я использую супницу), кладут туда дольки или кружочки цитрусовых и яблок, добавляют ром и вливают через сито горячее пряное вино. Миску закрывают крышкой, тут же подают к столу, напиток разливают по бокалам.

Главные специи для приготовления пунша тоже корица и гвоздика. Пунши бывают яичными, молочными, с чаем вместо сока. Вы можете смело позволить своей фантазии любые вольности. Немного вдохновения, и у вас получится прекрасный напиток, подходящий именно вам.

Между прочим, в скандинавских странах хозяин дома никогда не будет навязывать свой рецепт гостю. Вместо этого гостю будет предложено самому приготовить пунш, определяя соотношение смешиваемых компонентов по своему вкусу.

Грог

Самый простой рецепт грога выглядит так: в стакан крепкого чая влить по одной чайной ложке коньяка и рома, добавить сахар и ломтик лимона. Вариантов как разнообразить грог – множество. Очень вкусный грог получается, если добавлять к традиционным ингредиентам какой-нибудь фруктовый ликер. К грогу, как и к предыдущим напиткам, добавляют специи.

В качестве дополнительных специй, привносящих в ваше творение пряность и аромат, рекомендую мускатный орех, кориандр, душистый или черный перец.
Теплее... Еще теплее... Горячо!

Приятно помечтать о кружечке горячего глинтвейна или грога в зимний вечер у камина… Однако, гораздо лучше попробовать его ярким морозным днем после лыжной прогулки прямо на улице! Кстати, ни один из этих напитков не возбуждает аппетит, но если вам захочется какой-нибудь закуски – к пуншам, глинтвейнам и грогам отлично подходят блины, печенье, пироги (особенно яблочные), фрукты, сыр. Вынутые из глинтвейна яблоки тоже можно есть: вкус - преотличный!

Пунши, глинтвейны и гроги хороши еще и тем, что опьянение (а тем более похмелье) от них не грозит. Выпить много горячего не так-то просто, а от одной-двух кружек язык заплетаться не будет, сознание останется ясным, а походка твердой.  Ну, разве что, появится приятное чувство расслабленности.
http://medportal.ru/budzdorova/food/53/
Если проблему можно решить за деньги, это не проблема, это расходы

Мир исчезнет не оттого, что много людей, а оттого, что много нелюдей.
אנא התפלל לאוקראינא

Форум Краматорска

ХОЛОДНО.ЧЕМ СОГРЕТЬСЯ.
« : 20 Январь 2006, 19:20:39 »


20 Январь 2006, 22:35:41
Ответ #1
Оффлайн

Lord

Глобал Модератор

Оффлайн Lord

  • *****
  • Ветеран
  • Глобал Модератор
  • Сообщений: 4643
  • Карма: +151/-28
  • Спасибо
  • Сказал: 163
  • Получил: 139
  • социально адаптированный псих
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Рецепт глинтвейна гениально прост. Бутылка красного вина, 2-3 столовые ложки сахара, несколько кусочков какого-нибудь цитрусового фрукта, десяток гвоздичек, две палочки корицы – и подогреть. Посуда должна быть эмалированной, а корица не должна быть молотой. Однажды я насыпала в глинтвейн молотой корицы – напиток был безнадежно испорчен. Коричная пыль плавала сверху, и процедить его мне так и не удалось. Если добавить немного сока в глинтвейн, его вкус приобретет большую мягкость и заиграет оттенками. Подойдут также любые ягоды – например, замороженная вишня. Некоторые добавляют в глинтвейн ром, коньяк или бальзам.
Открою небольшой секрет для ленивых: в крупных супермаркетах продаются специи для глинтвейна под маркой «Santa Maria». И еще – не верьте тому, кто станет уверять вас, что глинтвейн можно делать только из сухого вина! Крепленые, десертные – подойдут любые, существуют рецепты глинтвейна даже из белого вина!

Гм... По поводу остальных напитков умолчу, но глинтвейн пробовал делать неоднократно - во-первых, не могу разделить претензий к молотой корице, у меня почему-то ничего сверху не плавало =) По собственному опыту мог бы уточнить один момент - специи, цитрусовые (лимон, например), немного воды, сахар - все это греется без вина, можно даже дать малость вскипеть, а уже потом - вливаем вино и аккуратно греем по принципу, сходному с кофе - довести до грани кипения, но не дать вскипеть. Кстати, очень даже ничего в плане согревания добавить _немного_ коньяку,  грамм 50-100 на бутылку вина. Получается покрепче, но вполне...

PS. Глинтвейн из белого вина называется "венский напиток", насколько я знаю.

PPS. Сооружать глинтвейн в электрочайнике - особая тема для мазохистов =) последущее отмывание оного чайника - тоже :))))

21 Январь 2006, 07:34:37
Ответ #2
Оффлайн

Chico


Оффлайн Chico

  • сам себе модератор и
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 18304
  • Страна: mo
  • Карма: +380/-170
  • Спасибо
  • Сказал: 47
  • Получил: 153
  • stop the anti-smoking nazi's!
    • Мужской
    • Просмотр профиля
"сорок градусов тепла греют душу русскую..."
СашБаш
:)
ни абижайте журналистов.

они хорошие,
просто иногда нимножка не так понимают, что им говорят,
иногда недопоняв нимножка придумывают,
ну еще иногда они немножко не журналисты, а долб....
но таких меньшинство.

(C) GGuuGGuu

21 Январь 2006, 09:55:10
Ответ #3
Оффлайн

evgeny


Оффлайн evgeny

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 26887
  • Страна: il
  • Карма: +0/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 275
  • Получил: 505
  • ה' נתן, צלף לקח
    • Мужской
    • Просмотр профиля
"сорок градусов тепла греют душу русскую..."
СашБаш
:)
водка хороша в меру и не при таком морозе .могут быть плохие последствия.
а эти напитки для согревания.
Если проблему можно решить за деньги, это не проблема, это расходы

Мир исчезнет не оттого, что много людей, а оттого, что много нелюдей.
אנא התפלל לאוקראינא

21 Январь 2006, 12:24:33
Ответ #4
Оффлайн

Chico


Оффлайн Chico

  • сам себе модератор и
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 18304
  • Страна: mo
  • Карма: +380/-170
  • Спасибо
  • Сказал: 47
  • Получил: 153
  • stop the anti-smoking nazi's!
    • Мужской
    • Просмотр профиля
водка хороша в меру и не при таком морозе .могут быть плохие последствия.
а эти напитки для согревания.
всякое излишество способно испортить любое удовольствие  :)

самый лучший напиток для согревания - медицинский спирт пополам с хорошим черным чаем
проверено в полевых условиях в горах, на высоте 3000м  :D

а дома, на чашку чая - 3 чайных ложки водки или коньяка...
ни абижайте журналистов.

они хорошие,
просто иногда нимножка не так понимают, что им говорят,
иногда недопоняв нимножка придумывают,
ну еще иногда они немножко не журналисты, а долб....
но таких меньшинство.

(C) GGuuGGuu

23 Январь 2006, 13:01:41
Ответ #5
Оффлайн

unskiper


Оффлайн unskiper

  • **
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 121
  • Карма: +8/-5
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 0
    • Просмотр профиля
Попал как-то по работе в Европу на рождество.
Там на улицах продают глинтвейн горячий (глювайн - у них называется) на все вкусы: для мужиков с коньяком, для женщин - полегче, есть даже детский, безалкогольный. В красивых кружках с видами местной столицы. А еще всякие колбаски горячие.
Уж мы этот глинтвейн душили, дишили...
Я думаю у нас бы тоже такая весчь популярностью пользовалась бы.
Но почему-то нету нигде.

23 Январь 2006, 13:05:38
Ответ #6
Оффлайн

Chico


Оффлайн Chico

  • сам себе модератор и
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 18304
  • Страна: mo
  • Карма: +380/-170
  • Спасибо
  • Сказал: 47
  • Получил: 153
  • stop the anti-smoking nazi's!
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Я думаю у нас бы тоже такая весчь популярностью пользовалась бы.
Но почему-то нету нигде.
есть, на Западной Украине
горячее вино
у нас - лучше водку, да димедрольчиком заесть :) шоб валило
ни абижайте журналистов.

они хорошие,
просто иногда нимножка не так понимают, что им говорят,
иногда недопоняв нимножка придумывают,
ну еще иногда они немножко не журналисты, а долб....
но таких меньшинство.

(C) GGuuGGuu

23 Январь 2006, 14:11:51
Ответ #7
Оффлайн

MagicFingers[DON]


Оффлайн MagicFingers[DON]

  • With best regards from Donetsk-city
  • **
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 480
  • Страна: 00
  • Карма: +110/-115
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 4
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Самое лучшее средство для сугреву это теплая любимая девушка  :lol: Ну или компания друзей с большим количеством пива. Причем город или страна вовсе не важны. Главное чтобы было хорошо, тепло и весело

24 Январь 2006, 11:23:39
Ответ #8
Оффлайн

DIFF


Оффлайн DIFF

  • **
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 226
  • Карма: +6/-16
  • Спасибо
  • Сказал: 2
  • Получил: 0
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Ну насчет выше перечисленных напитков, допустим ГРОГ в домашних условиях - бред, его надобно делать на костре в теплой компании, тогда почуствуешь весь кайф! :D
А греться конечно же надо с девченкой и вином(можно глинтвейном).
Хотя в наших квартирах и при нашем отоплении :x......лучше водочки :P

24 Январь 2006, 11:34:42
Ответ #9
Оффлайн

AntZ


Оффлайн AntZ

  • سلام عليكم
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 39936
  • Страна: 00
  • Карма: +787/-556
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 4
  • Urbi et Orbi
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Цитировать
Я думаю у нас бы тоже такая весчь популярностью пользовалась бы.
Но почему-то нету нигде.
в Карпатах... без этого дела - какие нах горные лыжи??? +)))
*
Кидаючи в воду камінці, дивись на кола, їми створені - інакше таке заняття буде порожньою забавкою

24 Январь 2006, 12:02:31
Ответ #10
Оффлайн

Mirror


Оффлайн Mirror

  • ***
  • Постоялец
  • Сообщений: 813
  • Страна: ua
  • Карма: +25/-3
  • Спасибо
  • Сказал: 15
  • Получил: 5
    • Женский
    • Просмотр профиля
Пара ложек Шериданс в чай  :D
И, видит Бог, сказать мне больше нечего...

24 Январь 2006, 12:11:49
Ответ #11
Оффлайн

Merlin


Оффлайн Merlin

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 23160
  • Страна: 00
  • Карма: +803/-147
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 1623
    • Мужской
    • Просмотр профиля
    • компьютерный клуб "Виртуальный Мир"
Пара ложек Шериданс в чай  :D

Не, пары ложечек будет мало. Лучше так: грамм 100 Шеридан, потом чай с коньячком и классного мужичка под бочок.
Село неначе погоріло,       Если б вздора не вещали нам пророки-болтуны
Неначе люди подуріли,      Да, нажившись от казны, впредь ее не истощали,
Самі на панщину ідуть        Если б, наконец, блюли все закон святой и строгий
І діточок своїх ведуть…       И король не рвался в боги, а министры - в короли.

24 Январь 2006, 12:22:54
Ответ #12
Оффлайн

Chico


Оффлайн Chico

  • сам себе модератор и
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 18304
  • Страна: mo
  • Карма: +380/-170
  • Спасибо
  • Сказал: 47
  • Получил: 153
  • stop the anti-smoking nazi's!
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Не, пары ложечек будет мало. Лучше так: грамм 100 Шеридан, потом чай с коньячком и классного мужичка под бочок.
маньяк...
и шо будешь делать с "классным мужичком"??? :shock:
ни абижайте журналистов.

они хорошие,
просто иногда нимножка не так понимают, что им говорят,
иногда недопоняв нимножка придумывают,
ну еще иногда они немножко не журналисты, а долб....
но таких меньшинство.

(C) GGuuGGuu

24 Январь 2006, 12:24:47
Ответ #13
Оффлайн

Merlin


Оффлайн Merlin

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 23160
  • Страна: 00
  • Карма: +803/-147
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 1623
    • Мужской
    • Просмотр профиля
    • компьютерный клуб "Виртуальный Мир"
Не, пары ложечек будет мало. Лучше так: грамм 100 Шеридан, потом чай с коньячком и классного мужичка под бочок.
маньяк...
и шо будешь делать с "классным мужичком"??? :shock:

Насколько я понял, Mirror - девушка. Для неё писано, не для тебя...
Село неначе погоріло,       Если б вздора не вещали нам пророки-болтуны
Неначе люди подуріли,      Да, нажившись от казны, впредь ее не истощали,
Самі на панщину ідуть        Если б, наконец, блюли все закон святой и строгий
І діточок своїх ведуть…       И король не рвался в боги, а министры - в короли.

24 Январь 2006, 12:29:53
Ответ #14
Оффлайн

Chico


Оффлайн Chico

  • сам себе модератор и
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 18304
  • Страна: mo
  • Карма: +380/-170
  • Спасибо
  • Сказал: 47
  • Получил: 153
  • stop the anti-smoking nazi's!
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Насколько я понял, Mirror - девушка. Для неё писано, не для тебя...
глупости советуешь всякие :)
девушкам...
ни абижайте журналистов.

они хорошие,
просто иногда нимножка не так понимают, что им говорят,
иногда недопоняв нимножка придумывают,
ну еще иногда они немножко не журналисты, а долб....
но таких меньшинство.

(C) GGuuGGuu

Форум Краматорска

Re: ХОЛОДНО.ЧЕМ СОГРЕТЬСЯ.
« Ответ #14 : 24 Январь 2006, 12:29:53 »