Напишите заявление от себя(владельца квартиры). При себе необходимо иметь паспорт и документ, который подтверждает, что Вы владелец квартиры.
Но ведь написав заявлении: "Прошу отключить..." человек признает, что услуга была включена, не так ли? Тем самым, дав козырь в руки вам, в последующем судебном разбирательстве. 
вы ведь договор заключали не с квартирой, а конкретным человеком? Не является ли факт смерти одной из договаривающихся сторон исчерпывающим доказательством его (договора) расторжения?
Выписка с Правил предоставления и получения телекоммуникационных услуг компании Воля, что касается расторжения договора:
7.9. Абонент або Підприємство мають право у будь-який час, якщо інше не зазначено в договорі, на власний розсуд в
односторонньому порядку розірвати договірні відносини, укладені у формі єдиного документа або шляхом підписання
Абонентом Протоколу замовлених послуг та обладнання /Договору, за умови повідомлення один одного не пізніше ніж за 30
календарних днів до дати розірвання договірних відносин. Підприємство має право повідомити Абоненту про припинення
надання Послуги та/або розірвання договірних відносин будь-яким із способів, зазначених у п. 7.5 цих Правил. У разі порушення
Абонентом договірних відносин з Підприємством (у тому числі цих Правил), чинного законодавства в галузі телекомунікацій
припинення надання Послуги (додаткових послуг та пакетів) здійснюється без попереднього повідомлення.
7.10. Для розірвання договірних відносин Абонент особисто передає заяву до Контакт-центру, яка має містити інформацію
про номер і дату підписання Протоколу замовлених послуг та обладнання /Договору та надає документ, що посвідчує
особу. Заява має бути завірена особистим підписом Абонента – для Абонентів-фізичних осіб, а для суб’єктів
господарювання – підписана керівником та завірена круглою печаткою.
http://sumy.volia.com/user/files/regulations/regulations-TV-Internet-01-12-2011.pdf
Голосування