странно, где сказано, что принос своей еды - ето быдловство и колхоз?
мне кажется, ето уже выработалось в некую традицию, которую было бы хорошо продолжать. может стоит ее немного облагородить - заблаговременно поставить в стороне столики, урны, создать условия для любителей делиться домашней стряпней.
а что тут плохого???
так же поставить точку или две, где можно купить горячие и горячительные напитки, и еду у елки. тогда и народ не будет тащить с собой.
многие находят именно в етом праздник, когда все вместе, знакомые и не знакомые собираются у елки, вместе пьют, веселятся, празднуют, поздравляют.
а мусор будет всегда, независимо европа или краматорск. везде мусорят одинаково, другое дело организация уборки - над етим надо работать...