Форум Краматорска

  • 20 Июль 2017, 17:37:48
  • Добро пожаловать, Гость
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Новости:

Автор Тема: Холодный томатный суп  (Прочитано 3078 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

22 Июль 2006, 19:25:47
Прочитано 3078 раз
Оффлайн

EasyRider


Оффлайн EasyRider

  • Хочешь овладеть сердцами и душами людей - крепче держи их за яйца (C)
  • ****
  • Старожил
  • Сообщений: 1379
  • Страна: 00
  • Карма: +73/-41
  • Спасибо
  • Сказал: 4
  • Получил: 6
  • Моя работа проста - я смотрю на свет (с)
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Внести небольшое разнообразие в ассортимент летних холодных супов, кторый  у нас, как правило, начинается и заканчивается окрошкой, вполне может холодный суп из помидоров. Из великого разнообразия рецептов помидорного супа -- от среднеазиатских холодных супов к плову до многоликого гаспачо, -- попытаемся приготовить нечто среднее.

Итак, ингридиенты:

полкило помидор поспелее

средних размеров баклажан

луковица

2 зубца чеснока

граммов 50 растительного масла (желательно оливкового)

уксус (желательно фруктовый)

пол-лимона

соль, черный молотый перец

не обязательно: зелень (петрушка, кинза, базилик), огурцы, болгарский перец, горький перец





помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожицы. Если смущают семечки -- протираем через сито и смешиваем с натертым на мелкой терке луком.  Если нет -- вместе с луком измельчаем в блендере. В это время очищенный баклажан слегка пропекаем в духовке, либо на 4-5 минут отправляем в микроволновку в режим "микроволны+гриль").  Можно баклажан использовать сырым, но печеный вкуснее.

Измельченные томаты с луком разливаем по тарелкам. По желанию можно добавить сюда порезанный мелкими кубиками огурец, следкий перец, пару колечек горького перца, зелень. В данном случае обошлись одними огурцами.



Томатный "бульон" заправляем ложкой оливкового масла, половинкой ложки уксуса, солью, перцем. Перемешиваем.




Запеченный баклажан вместе со щепоткой соли, чесноком, ложкой оливкового масла и ложкой лимонного сока доводим в блендере до пастообразного состояния



и раскладываем по тарелкам.





Bon appetitЪ
Мое главное имя - Терпение

Форум Краматорска

Холодный томатный суп
« : 22 Июль 2006, 19:25:47 »


23 Июль 2006, 17:49:05
Ответ #1

salvagnini

Гость

salvagnini

  • Гость
как бы не обхезаться после такого блюда...

23 Июль 2006, 18:25:07
Ответ #2
Оффлайн

Ursus


Оффлайн Ursus

  • ***
  • Постоялец
  • Сообщений: 837
  • Страна: 00
  • Карма: +34/-2
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 2
    • Мужской
    • Просмотр профиля
    • ЖЖ
Внести небольшое разнообразие в ассортимент летних холодных супов

Хорошо что напомнил. Расчехлю блендер, сделаю гаспаччо.

как бы не обхезаться после такого блюда...

Ты как дизайнер должен будешь порадоваться тому, что на входе и на выходе цвет и консистенция одинаковые.

24 Июль 2006, 05:39:35
Ответ #3
Оффлайн

EasyRider


Оффлайн EasyRider

  • Хочешь овладеть сердцами и душами людей - крепче держи их за яйца (C)
  • ****
  • Старожил
  • Сообщений: 1379
  • Страна: 00
  • Карма: +73/-41
  • Спасибо
  • Сказал: 4
  • Получил: 6
  • Моя работа проста - я смотрю на свет (с)
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Значит от салата из огурцов с помидорами никто еще не об..это, а если сделать его жидким, в виде супа, то появляется угроза диареи? Руки мыть перед едой надо, и все будет ок :)))
Мое главное имя - Терпение

24 Июль 2006, 09:52:35
Ответ #4
Оффлайн

San4


Оффлайн San4

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 8108
  • Страна: 00
  • Карма: +329/-268
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 2
    • Мужской
    • Просмотр профиля
И это вкусно? 8((
Через сколько времени опять есть охота? Через 30 мин?

24 Июль 2006, 10:00:20
Ответ #5
Оффлайн

JS


Оффлайн JS

  • ****
  • Старожил
  • Сообщений: 1542
  • Страна: 00
  • Карма: +29/-14
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 0
  • настройте инструменты для улыбок
    • Мужской
    • Просмотр профиля
М-да выглядит совсем не аппетитно.
Даже ШОТО напоминает !!!

24 Июль 2006, 10:04:39
Ответ #6
Оффлайн

San4


Оффлайн San4

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 8108
  • Страна: 00
  • Карма: +329/-268
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 2
    • Мужской
    • Просмотр профиля
М-да выглядит совсем не аппетитно.
Даже ШОТО напоминает !!!

   Тебе сейчас всё будет напоминать одно и тоже  :P
   В общем этот суп можно есть и зимой, потому что в погребах томатного сока будет немерянно, вот тока с баклажаном напряги будут, но ничего, я думаю и томатного сока можно ляснуть без синенького. Я обычно с таким супом (том. сок.+соль) в стакане пюре картофельное люблю есть.

24 Июль 2006, 10:19:39
Ответ #7
Оффлайн

AntZ


Оффлайн AntZ

  • سلام عليكم
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 39936
  • Страна: 00
  • Карма: +787/-556
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 4
  • Urbi et Orbi
    • Мужской
    • Просмотр профиля
это НЕ гаспаччо!!!
блин, малиновое варенье какое-то.... с горчицей
низачот
*
Кидаючи в воду камінці, дивись на кола, їми створені - інакше таке заняття буде порожньою забавкою

24 Июль 2006, 16:10:56
Ответ #8
Оффлайн

Ursus


Оффлайн Ursus

  • ***
  • Постоялец
  • Сообщений: 837
  • Страна: 00
  • Карма: +34/-2
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 2
    • Мужской
    • Просмотр профиля
    • ЖЖ
Значит от салата из огурцов с помидорами никто еще не об..это, а если сделать его жидким, в виде супа, то появляется угроза диареи? Руки мыть перед едой надо, и все будет ок :)))

По-моему, он слишком густой получился. Я гаспаччо обычно делаю с томатным соком.

это НЕ гаспаччо!!!
блин, малиновое варенье какое-то.... с горчицей
низачот

Ну. Но мне про гаспаччо напомнил. Рецепт гаспаччо я и сам отлично помню.

24 Июль 2006, 16:20:49
Ответ #9
Оффлайн

AntZ


Оффлайн AntZ

  • سلام عليكم
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 39936
  • Страна: 00
  • Карма: +787/-556
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 4
  • Urbi et Orbi
    • Мужской
    • Просмотр профиля
ну так это и есть томатный сок, только, извините, ФРЭШ....
че -то да, какие-то неправильные помидоры....=(
уж слишком густой и какй-то цвет малиновый....
знач, магазинным надо было разбавить... только ХОРОШИМ!!!!
колбаски подрезать, опять же.... и сухариками засыпать...
и что уж СОВСЕМ критично - это надо ОХЛАДИТЬ!!!! и чуть-чуть дать настояться....


оффтоп:
Цитировать
Запеченный баклажан ...доводим в блендере до пастообразного состояния


наш ответ SV !!!
Баклажаны жарил и жарить буду!!! +))))))
*
Кидаючи в воду камінці, дивись на кола, їми створені - інакше таке заняття буде порожньою забавкою

24 Июль 2006, 16:23:05
Ответ #10
Оффлайн

Ursus


Оффлайн Ursus

  • ***
  • Постоялец
  • Сообщений: 837
  • Страна: 00
  • Карма: +34/-2
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 2
    • Мужской
    • Просмотр профиля
    • ЖЖ
Это не фрэш, а пульпа - вся мякоть блендером туда же крошится. Если помидоры выдавливать соковыжималкой, то всё будет окей.

24 Июль 2006, 16:26:54
Ответ #11
Оффлайн

AntZ


Оффлайн AntZ

  • سلام عليكم
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 39936
  • Страна: 00
  • Карма: +787/-556
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 4
  • Urbi et Orbi
    • Мужской
    • Просмотр профиля
НЕЕ, пульпа - это полоса такая, которую когда-то КМЗ производил....
ну да, блендер ВЗБИЛ помидоры, а их надо было ВЫЖАТЬ....
вот поэтому я и говорю, надо было эту в эту массу сочка плеснуть.... в смысле, сочку.... СОКА, короче!!!
*
Кидаючи в воду камінці, дивись на кола, їми створені - інакше таке заняття буде порожньою забавкою

24 Июль 2006, 17:12:37
Ответ #12
Оффлайн

evgeny


Оффлайн evgeny

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 26887
  • Страна: il
  • Карма: +0/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 275
  • Получил: 505
  • ה' נתן, צלף לקח
    • Мужской
    • Просмотр профиля
антон,БУЛЬБА,ребро жесткости для кораблей.полоса и вдоль полосы такой выступ типа капля(симметричная и нет).была титановая,для подлодок.были монтировки у мены для машины.
извините за офтоп. :)
Если проблему можно решить за деньги, это не проблема, это расходы

Мир исчезнет не оттого, что много людей, а оттого, что много нелюдей.
אנא התפלל לאוקראינא

24 Июль 2006, 17:22:49
Ответ #13
Оффлайн

AntZ


Оффлайн AntZ

  • سلام عليكم
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 39936
  • Страна: 00
  • Карма: +787/-556
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 4
  • Urbi et Orbi
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Евгений
Цитировать
антон,БУЛЬБА,ребро жесткости для кораблей.полоса и вдоль полосы такой выступ типа капля(симметричная и нет).
ну от КМЗ цей полособульб і катав.... я не знаю точно, ще при тобі, чи пізніше почав... але катав - стовідсотково!! бо я його там покупав
*
Кидаючи в воду камінці, дивись на кола, їми створені - інакше таке заняття буде порожньою забавкою

24 Июль 2006, 17:38:06
Ответ #14
Оффлайн

evgeny


Оффлайн evgeny

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 26887
  • Страна: il
  • Карма: +0/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 275
  • Получил: 505
  • ה' נתן, צלף לקח
    • Мужской
    • Просмотр профиля
и до меня и во время моей работы тоже.сталь А32.
Если проблему можно решить за деньги, это не проблема, это расходы

Мир исчезнет не оттого, что много людей, а оттого, что много нелюдей.
אנא התפלל לאוקראינא

Форум Краматорска

Re: Холодный томатный суп
« Ответ #14 : 24 Июль 2006, 17:38:06 »