После некоторых размышлений предлагаю начать с пансиона для кратковременного содержания.
Семья едет в отпуск или просто хочет отдохнуть - к нам старичка на одну-две недели.
Или из больницы выписывают, но пока девать некуда.
Проживание, общий уход, питание.
На мест 15-20-ть примерно.
В ходе проекта пощупаем на возникающие нюансы - все предусмотреть невозможно.
Можно также как дополнительный вариант рассмотреть амбулаторное обслуживание на дому, но это, по-моему, в Краматорске уже есть. Правда не знаю, сколько стоит.